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Jornadas de Wagyu 100% puro



Jornadas de Wagyu 100% puro
13/02/2016
Jornadas de Wagyu 100% puro

Hoy comenzamos las jornadas de Wagyu 100% puro. Espectacular es quedarse corto.

 

-Steak tartar sobre mostaza de miel...........34€
-Cachopo con panceta de Joselito y queso tres leches de Tineo.........32€
-Hamburguesa con virutas de manchego y cebolla caramelizada...........18€
-Chuletón astur Wagyu premium a la parrilla .....160€/kg

 

El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón de la ciudad de Kobe. Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos gourmet. Los cortes se identifican por su intenso marmoleado, lo que entrega sus particulares atributos de sabor cuando es elaborada. A los terneros se les proporciona la mejor alimentación y solo agua dulce limpia para beber. Sus carnes maduran hasta la calidad y textura ideal con un mínimo de 28 meses de edad en adelante.




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