Recetas Carta de Ajuste

En esta época de confinamiento nos gustaría compartir con vosotros algunas de nuestras recetas y elaboraciones. Este sábado 4 de abril a partir de las 13:00 una nueva receta en directo.


RISOTTO DE SETAS Y AHUMADO DE TINEO

  • Arroz variedad carnaroli (sirve cualquier arroz extra, que no esté vaporizador ni el bomba)
  • Nata para cocinar
  • Setas congeladas (Nos es imposible conseguir setas silvestres estos días y las de cultivo no valen. Hay setas congeladas, boletus, níscalos. Evitad champiñones)
  • Mantequilla
  • Queso ahumado
  • Zanahorias
  • 1 Puerro
  • Salsa soja
  • Pimienta negra molida
  • Vino blanco
  • ajo

TORRIJA CARTA DE AJUSTE

  • Pan Brioche
  • Leche de coco
  • Azúcar
  • Nata para cocinar
  • Vainilla en rama (sirve esencia de Vainilla)
  • Un helado (Vainilla, chocolate blanco, macadamia..... Mejor que no sea de cítricos)
Si tenéis alguna duda, no dudéis en consultarnos.

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Ingredientes de nuestra anterior receta de arroz caldoso con carabineros y pixín

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Resultado final

Bienvenido a la Carta de Ajuste 3.0, tu restaurante en el centro de Oviedo con un concepto de cocina moderna y divertida basada en los mejores productos de nuestra tierra.

Ven, entra, siéntete como en casa.

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menú del día Carta de Ajuste

Jueves 28 de mayo de 2020

    primeros platos

    • Fabada IGP faba asturiana
    • Ensaladilla rusa con tronco de bonito
    • Risotto setas con ahumados
    • Risotto de setas y ahumado de Tineo

    segundos platos

    • Escalopines de solomillo al queso azul de Tineo
    • Chipirones frescos fritos

    • menú 18 €

      1/2 menú 11.5 €

bebida, pan y postre incluidos

IVA incluido

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984.393.939


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