Recetas Carta de Ajuste
En esta época de confinamiento nos gustaría compartir con vosotros algunas de nuestras recetas y elaboraciones. Este sábado 4 de abril a partir de las 13:00 una nueva receta en directo.
RISOTTO DE SETAS Y AHUMADO DE TINEO
- Arroz variedad carnaroli (sirve cualquier arroz extra, que no esté vaporizador ni el bomba)
- Nata para cocinar
- Setas congeladas (Nos es imposible conseguir setas silvestres estos días y las de cultivo no valen. Hay setas congeladas, boletus, níscalos. Evitad champiñones)
- Mantequilla
- Queso ahumado
- Zanahorias
- 1 Puerro
- Salsa soja
- Pimienta negra molida
- Vino blanco
- ajo
TORRIJA CARTA DE AJUSTE
- Pan Brioche
- Leche de coco
- Azúcar
- Nata para cocinar
- Vainilla en rama (sirve esencia de Vainilla)
- Un helado (Vainilla, chocolate blanco, macadamia..... Mejor que no sea de cítricos)
Si tenéis alguna duda, no dudéis en consultarnos.
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menú del día Carta de Ajuste
Sábado 1 de agosto de 2020
- Fabada IGP faba asturiana
- Arroz meloso con langostinos
- Ensalada de burratina y tomate rosa
- Marmitako de bonito
- Entrecot de carne roja a la parrilla
- Lomo de lubina semi salvaje al horno con tirabeques
- Carrilleras ibéricas ras el hanout
- Tataki de bonito al aceite de humo
primeros platos
segundos platos
menú 18 €
1/2 menú 11.5 €
bebida, pan y postre incluidos
IVA incluido
